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COLORI DEL SORBARA – ROSSO RUBINO 2021

CANTINE APERTE 2021
Maggio 24, 2021

Otto vini, otto colori, otto abbinamenti gastronomici, due serate.

In occasione di Rosso Rubino 2021, Paltrinieri Sorbara dedica un evento unico
ai colori della nostra terra e dei nostri vini, abbinati a otto assaggi diversi.

Giovedì 1 e Venerdì 2 Luglio potrai degustare i nostri vini e cenare in cantina con
posto riservato al tavolo: ogni vino sarà servito da personale ONAV e abbinato a
sapori selezionati da Da Paolo Banqueting.

Più di una festa, più di una cena, più di una degustazione.

Scopri i vini Paltrinieri e i loro incredibili colori, ti serviremo un bicchiere di vino
insieme al piatto abbinato.
Potrai personalizzare il percorso come preferisci, partendo dal vino che vuoi
degustare per primo e muovendoti liberamente.


Le serate avranno inizio alle 19:00 con visita della cantina, alle 20:00
inizieranno i percorsi degustativi.

Gli abbinamenti proposti saranno i seguenti:

GROSSO Metodo classico Sorbara in purezza
Tartare di fassona accompagnata da maionese di scalogno, carciofi e olive taggiasche

LARISERVA Spumante Brut Sorbara in purezza
Tortello di ricciola con pomodorini datterino pachino confit

LECLISSE Sorbara in purezza CRU
Sfere di baccalà con cnel di maionese al nero di seppia

SANT’AGATA Sorbara in purezza
Crespelle alla Vignolese

PIRIA Sorbara classico
Crescentine modenesi con favola Gran Riserva Mortadella Palmieri

RADICE Sorbara in purezza rifermentato in bottiglia
Cruditè di pesce, riso e tartare di tonno

BIANCO dell’Emilia
Crostino con acciughe del Mar Cantabrico e zest di limone

SOLCO Salamino in purezza
Dolce alla ricotta e cioccolato


Durante la serata esibizione del musicista e produttore
Giovanni Leo Leonardi: un progetto realizzato per l’occasione, arrangiamenti speciali creati ad-hoc con suoni e rumori della cantina e dei vini Paltrinieri.
Vi aspettiamo Giovedì 1 e Venerdì 2 Luglio per i Colori del Sorbara!


Acquista ora il tuo posto a i Colori del Sorbara!

Le due serate sono a prenotazione obbligatoria: sono disponibili solo 100 posti a serata. La serata si ritiene prenotata all’acquisto del posto.
Ogni serata è limitata a 100 persone ed è previsto il posto riservato al tavolo
per ogni partecipante, nel rispetto delle regole di distanziamento.


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